Le projet de ce groupe est double :

- une enquête sur les pratiques alimentaires des personnels universitaires, leurs motivations, leur connaissance des problématiques liées à l’alimentation, leurs attentes, etc. ;

- et une réflexion et documentation scientifiques sur ce qu’est une alimentation saine, durable et responsable, et sur ses implications sociales et environnementales.

Un stage de master 2 va démarrer début 2022 sur le premier volet.